一名居住在柏林的德国网络红人在8月22日上传了一段视频，视频中她购买了几种著名面包店新出炉的法棍、黑麦面包和乡村面包，掰开后发现里面其实非常柔软。她特别指出这些面包绝对新鲜，目的是想澄清中国人所说的欧洲面包硬如砖头的说法并不准确。她的视频迅速在抖音、B站和YouTube等平台走红，引发了两国网友的热烈讨论。实际上，许多在欧洲学习的中国留学生都曾经咬过硬面包，这并非无的放矢。法棍与黑麦等传统面包不含糖和油，经过长时间的发酵，外壳坚韧，内里却扎实，放凉后更容易变得坚硬。这不仅是质量问题，而是制作方法导致的。许多德国人也在Reddit上提到，刚烘焙出的面包口感尚可，放置一夜后就变得难以咀嚼，这不仅是中国人的感受。博主将有人吃到硬面包的经历直接归结为中国人造谣，这种说法显得不够公允。她所选择的面包确实是刚出炉，但人们通常购买的面包往往是几小时或隔夜的。欧盟去年的新规明确要求，法棍等传统面包必须标识不含防腐剂，保质期较短，因此面包容易发硬，这很正常。就像我们家乡的馒头，三天后也会变硬，但没人会认为馒头质量差。中国人觉得日本的饭团小、韩国泡菜辣，常被认为对外国文化的不理解。而欧美人却认为豆汁臭、皮蛋可怕，很少有人追问他们的口味是否太单一。这实际上反映了西方饮食被视为默认标准，其他地区的食物体验容易受到偏见。近期在巴黎举办的复古面包实验周，采用老式石炉烘焙，经过72小时发酵的面包，官方还强调“硬”是传统的体现。同时，中国的新中式烘焙品牌在伦敦开设了店铺，黑麦陈皮馅的面包销路良好，大家逐渐意识到这并不是谁对谁错的问题，而是饮食习惯的不同所致。